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LES PYRÉNÉES CATALANES
Entre Andorre et Méditerranée
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Carnet de bord FR

Territoire de saveurs

VENEZ DÉCOUVRIR LES PETITS PÉCHÉS MIGNONS ET LES OEUVRES ISSUS DE NOTRE TERROIR !

Prenez le temps de vous arrêter à la ferme et découvrez le savoir faire ancestral des montaganrds catalans. Laissez-les vous faire partager les mille et un secrets de leur métier. Une visite à la ferme, c’est une joie pour les enfants et un plaisir pour les sens ! Vous repartez le cœur content et les bras chargés de produits frais, de quelques fromages frais ou de succulentes charcuteries.

Fromages
 

Fromage de Brebis, tomme, pérails, yaourts, tomme de chèvre, Lait, faisselle,fromage blanc, fromage au lait cru, tomme des Pyrénées etc...
 

Le Calmadou - Françoise Guidel.
Fromages de brebis - Yaourts. Ouvert tous les jours de 10h à 12h et de 17h à19h.
Formiguères
Tél : 04 68 30 97 02
Web : www.gite-fromage-formigueres.com

Cal Rous - Pierre Touchet.
Fromage de brebis - Tomme, brousse de petit lait et des fromagettes (sur réservation). Ouvert tous les jours de 16h à 19h.
Ouvert de 11h à 13h et de 16h à 19h pendant les jours fériés, week-end et vacances scolaires.
Planès
Tél. : 04.68.04.65.22
Mail : fromagerie.cal.rous@gmail.com

Le Dourmidou - J.Pierre Vergès, Aurélia Chouiden.
Fromage et tomme de chèvre. Ouvert toute l’année de 10h à 12h et de 17h à 19h.
Matemale
Tél. : 04.68.30.13.55
Web : http://goo.gl/zgfcTU

Cal Gilet - Arnaud Carcassonne.
Fromage de vache. Lait, mato, tomme au lait cru, crottins. Ouvert tous les jours de 17h30 à 20h. Et pendant les vacances d'été de 16h à 20h.
Eyne
Tél : 06.88.47.88.73

Flor de Neu - René & M.France Castello
Fromage de vache. Lait, faisselle, fromage blanc, fromage. Ouvert tous les jours, en Vacances scolaires : de 10h-12h. Le reste de l’année de 17h-19h.
Fontrabiouse
Tél : 06.81.39.46.54 / 06.26.31.61.97
Web : www.fromagerieflordeneu.fr

La Ferme du Rialet - Jean Palau
Laiterie et Fromagerie de Haute. Montagne. Vente directe à la Ferme :  Tome du capcir, yaourts fruits bio, Beurre, Fromage Frais, Fondu, Aligot, Raclette, Lait cru. Visite de la ferme : 120 animaux, 31 races, animations tarifs : 3 € par personne.
Hors vacances scolaires : le vendredi / samedi / dimanche / ponts et jours fériés  de 9h30 à 12h30 et de 16h00 à 19h00.
Durant les vacances scolaires toutes zones : 7 jours sur 7  de 9h30 à 12h30 et de 16h00 à 19h00.
Traite des vaches à 17h00.
Tél. : 04.81.89.90.19
Web : www.la-ferme-du-rialet.com

La ferme des lloses
Font-Romeu
Fromagerie : Les fromages fermiers des Pyrénées et de Montagne font l'objet du plus grand soin dans nos caves d'affinage. Epicerie Toute l'alimentation Bio et Diététique. Fruits et Légumes. Complément alimentaire. Cosmétique.
Tél : 04.68.04.79.51

Ferme Pérarnaud
Vente directe à la ferme : lait cru, fromages frais, viande bovine et pommes de terre. 
Qualité Tourisme Sud de France Bienvenue à la Ferme.
Tél. : 06.88.47.88.73
Mail : gaecperarnaud@wanadoo.fr

Miel - Confiture

 
En plus de sa consommation comme aliment ou condiment, le miel possède de nombreuses vertues : cicatrisation, soin pour la la peau, antibiotique... La confiture quant à elle ne possède aucune vertue bienfaisante, le plaisir d'en manger n'en demeure pas moins intact.
 

Le Rucher de l’Ours
Mont-Louis
Tél : 04 68 04 11 26
Web : www.miel-lerucherdelours.fr

Miellerie du Cambre
Eyne
Tél : 04.68.04.01.89 / 06.71.99.33.98
Contact : lamiellerieducambre@yahoo.fr
Web : http://goo.gl/I9ZnjH

Foie gras - Confits 

La Grange d'Eyne
Corinne Parassols
Eyne
Terrines et charcuteries, produits frais, plats cuisinés, canards gras productions bovines AB, volailles.
Ouvert toute l'année, horaires selon saison.
Tél : 04 68 04 77 16
Web : www.grange-eyne.com

Lait - Viandes 

Lait, viandes du pays, élevages traditionnels.
 

Fromagerie Flor de Neu
René et Marie-France Castello vous proposent leurs fromages fermiers au lait cru élaborés dans la tradition.
Ouvert tous les jours de 17h à19h et pendant les vacances scolaires de 10h à 12h.
Lait de vache Fontrabiouse.
Tél : 06.81.39.46.54 / 06.26.31.61.97
Web : www.fromagerieflordeneu.fr

GAEC Perarnaud
Lait et viandes du pays. Visite libre tous les soirs à partir de 18h30.
Formiguères
Tél : 06.16.12.53.08
Contact : gaecperarnaud@wanadoo.fr

Le Calmadou
Vente d’agneaux de mars à juin.
Françoise GUIDEL
Formiguères
Tél : 04 68 30 97 02
Web : www.gite-fromage-formigueres.com

Le Dourmidou - J.Pierre Vergès, Aurélia Chouiden.
Lait de chèvre. Ouvert toute l’année de 10h à 12h et de 17h à 19h.
Matemale
Tél. : 04.68.30.13.55
Web : http://goo.gl/zgfcTU

La Ferme des Colls
Lait et élevage de veaux. Ouvert de 18h à 20h.
La Llagonne
Tél : 04 68 04 24 17

La Grange d’Eyne
Viande de bœuf, veau, canard et plats cuisinés.
Eyne
Tél : 04 68 04 77 16
Web : www.grange-eyne.com

Cal Gilet 
Lait, mato, tomme au lait cru, crottins.
Ouvert tous les jours, de 17h30 à 20h.  Et dès 16h en juillet et août.
Arnaud CARCASSONNE
Eyne
Tél : 06.88.47.88.736

La Ferme du Rialet
Lait.
La Llagonne
Tél : 04.81.89.90.19 / 06.12.62.93.28
Web : www.la-ferme-du-rialet.com

Cal Rous
Agneaux.
Ouvert tous les jours de 16h à 19h.
Ouvert de 11h à 13h et de 16h à 19h pendant les jours fériés, week-end et vacances scolaires.
Planès
Tél : 04.68.04.65.22
Mail : fromagerie.cal.rous@gmail.com

Ferme Barthélémy Riveill
Lait, veau, boeuf.
Les Angles
Tél : 06.13.02.37.87

Association Rosée des Pyrénées
Elevage traditionnel – veau élevé avec sa mère, nourri au lait maternel et à l’herbe des pâturages de montagne.
Olette
Tél : 04 68 96 61 83 ou 04 68 05 25 80
Web : www.roseedespyrenees.com

Visites à la ferme 

Flor de Neu 
Lait, faisselle, fromage blanc, fromage au lait cru, tomme des Pyrénées …
Fromagerie ouverte tous les jours de l’année de 17h à 19h et de 10h à 12h pendant les vacances scolaires.
Fontrabiouse
Web : www.fromagerieflordeneu.fr
Tél. : 06.81.39.46.54

Le Calmadou
De 18h à 19h : traite des brebis.
Ouvert tous les jours, 10h à 12h et 16h à 19h. Visite libre de l’élevage. Qualité Tourisme Sud de France - Bienvenue à la Ferme.
Formiguères
Site : www.gite-fromage-formigueres.com
Tél. : 04.68.30.97.02

Mouli de la Ferme de dabant
Nouveau : production de farine du Capcir. Visite et vente à partir de 17h00.
Formiguères
Web : https://sites.google.com/site/fermedadabant/home/contact
Tél. : 06.09.05.59.19

GAEC Pérarnaud
Ouvert tous les jours, 18h30 à 19h30 et de 18h à 19h pendant les vacances scolaires. Traite des vaches tous les soirs à partir de 18h30. Vente directe à la ferme : lait cru, fromages frais, viande bovine et pommes de terre. Qualité Tourisme Sud de France - Bienvenue à la Ferme.
Formiguères
Mail : gaecperarnaud@wanadoo.fr 
Facebook : www.facebook.com/Ferme-Pérarnaud-1408956656031606/
Tél. : 06.16.12.53.08

La Ferme du Rialet
120 animaux, 31 races, animations  tarifs : 3 € par personne.
Hors vacances scolaires : le vendredi / samedi / dimanche / ponts et jours fériés  de 9h30 à 12h30 et de 16h00 à 19h00. Durant les vacances scolaires toutes zones : 7 jours sur 7  de 9h30 à 12h30 et de 16h00 à 19h00. Visite des animaux uniquement l'après midi.
Traite des vaches à 17h00.
La Llagonne
www.la-ferme-du-rialet.com
Tél. : 04.81.89.90.19

Ferme Barthélémy Riveill
Ouvert toute l'année. Vente de lait de vache, de veau sous la mère, de boeuf et de pommes de terre du Capcir. 
Les Anlges
Tél. : 06.13.02.37.87

GAEC Le Dourmidou
Traite des chèvres à 18h. Ouvert toute l’année de 10h à 12h et de 17h à 19h. Traite des chèvres à 18h.
Matemale
Tél. : 04.68.30.13.55
Web : http://goo.gl/zgfcTU

La ferme des lloses
Fromagerie : Les fromages fermiers des Pyrénées et de Montagne font l'objet du plus grand soin dans nos caves d'affinage. Epicerie Toute l'alimentation Bio et Diététique. Fruits et Légumes. Complément alimentaire. Cosmétique.
Font-Romeu
Tél : 33 (0)4.68.04.79.51
 

Produits Biologiques et Régionaux 

Magasin Bio-Tea-Full
Vente de produits biologiques, écologiques issus du commerce équitable. Produits régionaux, fruits et légumes, pain, épicerie, vente en vrac. Magasin partenaire du Parc Naturel Régional.
Ouvert du lundi au samedi de 9h30 à 13h et de 15h à 19h30.

313 Route de la forêt
Résidence "Les Grands Horizons"
66 210 Bolquère
Tél : 04.30.45.40.10 ou 07.87.18.12.53
Web : www.bioteafull.fr
mail: contact@bioteafull.fr

La ferme des lloses
Font-Romeu
Fromagerie : Les fromages fermiers des Pyrénées et de Montagne font l'objet du plus grand soin dans nos caves d'affinage. Epicerie Toute l'alimentation Bio et Diététique. Fruits et Légumes. Complément alimentaire. Cosmétique.
Tél : 33 (0)4.68.04.79.51

INFO TERRITOIRE

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